Csicsóka receptek

Receptek csicsókából készült Top Inulin termékekkel

Nem csak a csicsókát, hanem a csicsókából készült élelmiszereket és édesítőszereket is jól fel lehet használni a főzésben. Ha épp nem jut hozzá friss csicsókához érdemes használnia a csicsókából készült termékeket, mert így is hozzájut a csicsókában rejlő értékes anyagokhoz.

A Top Inulin csicsóka szirup például jól használható sütemények ízesítésére.

Csicsóka receptek

Ezt a nálunk méltánytalanul mellőzött gumós zöldséget a nagyvilág elegáns éttermeiben gyakran homár, libamáj, szarvasgomba, nemes tengeri halak, fésűkagyló és más drága ételek társaságában tálalják.

Válasszon receptet, vagy ha böngészni szeretne, görgessen lejjebb!

Csicsóka joghurttal	Csicsóka salátaként	Csicsókás pogácsa
Édesburgonya főzelék	Csicsókás nokedli	Csicsóka krémleves
Csicsóka köretként	Csicsókás lángos	Rakott csicsóka

Joghurt és inulin a verhetetlen páros

A bélflóránk védelme elengedhetetlenül fontos, és a védekezés egyszerűbb, mint azt bárki gondolná!
Mindössze annyit kell tenni, hogy mesterségesen édesített és ízfokozókkal dúsított joghurtok helyett natúr joghurtot vásárolunk, amihez adunk egy-két kiskanál dzsemmet, és máris kész az áfonya vagy éppen meggy ízű gyümölcsös joghurtunk, ami kiváló prebiutikus és probiotikus hatásokkal rendelkezik.

Persze aki nem gyümölcsös ízre vágyik, de édes joghurtot szeretne, annak sem kell elkeserednie!
A joghurthoz érdemes kipróbálni a Top Inulin csicsóka szirupot is, ami nem csak édessé teszi kedvenc reggeli ételünket, de segít íz élvezetes, cukor mentes táplálkozásban is!

Édesburgonya főzelék

Az 1,2 kg mosott csicsókát hámozzunk meg. Utána újból megmosva vágjuk kb. 1 cm széles kockákra. Egy diónyi vöröshagymát aprítsunk fel, és 1 evőkanál olajon dinszteljük üvegesre.

Adjuk hozzá a feldarabolt csicsókát és dinszteljük még pár percig, majd engedjük fel annyi vízzel, hogy háromnegyedéig ellepje. Tegyünk bele 1 púpozott mokkáskanál sót, egy csipet őrölt borsot és 2 kisebb babérlevelet, vagy fél mokkáskanál majoránnát.

Fedő alatt főzzük kb. 10 percig, amíg a csicsóka megpuhul. 1 evőkanál liszthez adjunk annyi olajat, amennyit felvesz, és hevítsük habzásig. Vegyük le a rántást a tűzről, hagyjuk kissé hűlni, majd rakjunk bele 1 dl tejfölt, és tovább kevergetve engedjük fel 1 dl hideg tejjel.

Öntsük a főzelékhez, és gyakran megkeverve főzzük még 5 percig. Ha színesen szeretjük ezt a főzeléket, akkor a tűzről levett rántásra szórjunk negyed mokkáskanál fűszerpaprikát. A sűrítéséhez 2 evőkanál lisztet használjunk. Melegen tálaljuk. Akit zavar az édeskés íze, meghámozva legalább 1 órán át áztassa meleg vízben.

Csicsóka köretként

A csicsókát megmossuk, meghámozzuk, felkarikázzuk. Teflonedényben kevés vajon megpároljuk, sóval, borsfűvel, fokhagymával, petrezselyemmel fűszerezzük. Roston sült hal vagy csirke mellé gyorsan elkészíthető kímélő, egészséges és fogyókúrás étel.

Csicsóka saláta

15 dkg csicsókát, 10 dkg tormát, 10 dkg céklát megreszelünk, sóval, borssal és fokhagymával elkevert kefirrel leöntjük, jól elkeverjük, tetejét snidlinggel megszórjuk, 3-4 órát hűtőszekrényben érleljük.

Cukorbetegeknek, fogyókúrázóknak a krumpli salátához hasonlóan is érdemes elkészíteni: a csicsókát megtisztítjuk, egy nagyobb zellerrel együtt sós vízben megfőzzük. (Előbb a zellert főzzük, a csicsókát később tegyük hozzá, mert 5-10 perc alatt megfő.) Ízlés szerinti salátalevet készítünk, majd a csicsókát, 1-2 fej hagymát és a főtt zellert felkarikázva beletesszük. Tetejére kevés gyömbért reszelünk, összeérleljük.

Csicsókás nokedli

Hozzávalók:

20 dkg főtt csicsóka összetörve
15 dkg liszt
1 tojás
pici langyos víz
1 teáskanál burgonya pehely
csipet só

Kavarjad össze, de ne legyen folyós, inkább összeálló, majd egy fél órát pihentetni kell. Ha szükséges,ekkor még lehet lazítani vízzel, de akkor újra pihentetni kell kicsit. Majd lobogó nem sós vízben főzni, ha feljön a víz színére, forr egyet és ki lehet szedni. Pici olajat lehet rá tenni, ha lecsöpögött, hogy ne ragadjon össze.

Nagyon finom nokedli akár egy csirkepörkölt mellé is.

Csicsókás lángos

Hozzávalók: csicsókás lángos

25 dkg liszt
15 dkg főtt és tört csicsóka
1 dl tej
20 g friss élesztő
csipet fruktóz
15 g burgonyapehely
15 g szárított paradicsom
pici víz
só nem kell bele, mert sós ez a liszt

Az élesztőt felfuttatjuk a fruktózos langyos tejben. A burgonyapelyhet felengedjük kevés jó meleg, vagy forró vízzel. Ha az élesztő felfutott összegyúrjuk a hozzávalókat. A szárított paradicsomot apróra vágva tegyük a száraz hozzávalókhoz mielőtt összegyúrjuk.

Ezután egy éjszakára tegyük hűtőbe. Másnap reggelre megkel. Forró olajban lehet sütni. Nem nagyon szívja magába az olajat ez a tészta, de a felesleget papírtörlővel le lehet itatni róla. Sovány sajttal és tejföllel lehet tálalni. A csicsóka miatt érdekes, izgalmas íze van a lángosnak.

Csicsókás pogácsa

Hozzávalók: csicsókás pogácsa

30-32 dkg liszt
15 dkg főtt, tört csicsóka
5 dkg Delma light
1 dl tej
pici fruktóz
20 g friss élesztő
igény szerint burgonyapelyhet is lehet tenni bele

Az élesztőt felfuttatjuk a fruktózos langyos tejben. A száraz hozzávalókat kimérni, majd összegyúrni mindent. Legalább fél óra kelesztés után nyújtani és hajtogatni kétszer. Ezután újabb fél óra kelés. Kinyújtotani és bekockázni kés élével a tetejét. Kiszaggatni kicsikre, utána a tepsibe tenni és megkenni tojással a tetejét. Hőlégkeveréssel 150 C-on 15-17 perc elég a süléshez.

Csicsóka krémleves

40 dkg csicsóka
2 közepes méretű borgonya
5 dl zöldség alaplé
1 ek. vaj
1 vöröhagyma
fél zeller
só, bors
2 dl tejszín
díszítéshez: tejszín, petrezselyem, bacon

Előkészítés:

A hagymát tisztítsd meg és aprítsd fel. A burgonyát és a zellert is tisztítsd meg és vágd kockákra.

Elkészítés:

A hagymát a vajon dinszteld meg, majd add hozzá a zellert és a burgonyát. Öntsd fel a zöldségalaplével. Hagyd néhány percet főni, majd add hozzá a megtisztított, darabokra vágott csicsókát. Fedő alatt főzd a zöldségeket 10-15 percig, majd villával ellenőrizd, hogy megpuhultak-e. Ha úgy látod, hogy kész, húzd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd az egészet addig, amíg teljesen sima, daraboktól mentes folyadékot kapsz.

Ezután add hozzá a tejszínt, sózd, borsozd, majd hagyd főni egy újabb 5 percig. Díszítésként pirított bacont szórj a tetejére.

Rakott csicsóka

Hozzávalók:

1.5 kg csicsóka
1 szál kolbász
10 db tojás
5 dl tejföl

Előkészítés:

A csicsókát főzd meg héjában, majd hámozd meg és szeleteld fel. A tojásokat is főzd keményre, tisztítsd meg a héjától és szeleteld fel. A kolbászt is karikázd fel. A sütőt melegítsd elő 180 fokon.

Elkészítés:
Egy tűzálló tálat vajazz ki, és kezdd el rétegezni a hozzávalókat. A tál aljára először tegyél egy sor csicsókát, majd szórd meg ételízesítővel, borsozd ízlésed szerint. A következő réteg legyen a kolbász, majd a tojás, és utána a tejföl. Így folytasd a rétegezést, míg el nem fogynak a hozzávalók.

Arra figyelj, hogy legfelülre csicsóka kerüljön. Fűszerezd meg még egyszer, és ha azt szeretnéd, hogy ropogós aranybarna teteje legyen, szórd meg reszelt sajttal. 180 fokon süsd kb. 30 percig.